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Receta trampantojo: huevo frito de merengue y crema de limón

Hoy queremos compartir con vosotros una receta muy especial que podéis preparar con los productos frescos de nuestra cooperativa. podéis encontrar todos los ingredientes necesarios en nuestro charter. 

La receta de hoy es un delicioso trampantojo que engañará a vuestros sentidos: un postre que parece un huevo frito, pero en realidad es una delicia dulce de merengue y crema de limón.

Ingredientes

Para esta receta necesitaréis:

  • 6 huevos
  • 100 g de azúcar blanca
  • 2 limones
  • 40 g de mantequilla

Preparación

Sigue estos sencillos pasos para crear este sorprendente postre:

  1. Separa las yemas de las claras.
  2. Prepara la crema de limón: Pon un cazo al fuego y echa las yemas de huevo, el zumo y la ralladura de un limón y 50 gramos de azúcar blanco. Remueve y cocina a temperatura media hasta que espese.
  3. Añade la mantequilla: Retira del fuego, añade la mantequilla, mezcla bien y deja enfriar.
  4. Prepara el merengue: Echa las claras de huevo y los otros 50 gramos de azúcar en un cazo. Coloca al baño maría y remueve hasta disolver el azúcar.
  5. Incorpora el limón: Añade el zumo del otro limón colado y monta hasta obtener una textura de merengue denso.
  6. Precalienta el horno a 150ºC.
  7. Forma los merengues: Sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, deposita cucharadas de merengue, aplástalas ligeramente y haz un pequeño hueco en el centro.
  8. Hornea: Hornea durante unos 50 minutos a 120ºC.
  9. Añade la crema de limón: Saca los merengues del horno y coloca en el centro una cucharadita de la crema de limón, simulando la yema de huevo.

Un trampantojo perfecto

Este postre es perfecto para sorprender a vuestros invitados y especialmente a los más pequeños, que disfrutarán de la divertida apariencia de estos falsos huevos fritos. Además, si queréis servirlos como un dulce acompañamiento para el café, podéis hacer versiones en tamaño ‘mini’ para deleitar a tus invitados.

Sin embargo, ¡ojo! Recordad que esta receta lleva una cantidad considerable de azúcar, así que disfrutadla con moderación.

Encuentra todo en nuestro charter

Todos estos ingredientes los podéis encontrar en nuestro charter de CoPobla, donde siempre os ofrecemos productos frescos, de la mejor calidad y de km 0. Nos enorgullece ser parte de la comunidad de La Pobla De Vallbona y contribuir con nuestros productos a vuestra mesa.

¡Esperamos que disfrutéis de esta receta tanto como nosotros disfrutamos cultivando y ofreciéndoos lo mejor!